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Receita do Bolo de Iogurte e Chá Verde

A Receita do Bolo de Iogurte e Chá Verde é além de muito saborosa, uma ótima opção para quem deseja apenas um belo café da manhã ou uma festa incrível. Embora o bolo seja uma das receitas mais versáteis da confeitaria (e praticamente toda casa tem suas fórmulas próprias), alguns cuidados técnicos podem te ajudar a melhorar suas receitas ou esclarecer porque algo está dando errado.

Para início de conversa, o sucesso de toda receita depende da qualidade dos ingredientes utilizados. Muitas vezes replicamos receitas e elas têm resultados diferentes. Isso acontece porque os ingredientes podem variar de uma marca para outra. Ao comprá-los, tenha o costume de ler a embalagem.

O Bolo é um alimento à base de massa de farinha, geralmente doce e cozido no forno. Os bolos são um dos componentes principais das festas, como as de aniversário e casamento, por vezes ornamentados artisticamente e ocupando o lugar central da mesa. No entanto, também são feitos para serem comidos em lanches ou no café-da-manhã.

Para além da farinha, que pode ser de trigo, milho, batata, maisena ou qualquer outra fécula, e do adoçante (normalmente açúcar, mas pode ser um adoçante artificial, para os diabéticos poderem comê-lo), os bolos podem levar ainda um tipo de ingrediente aglutinante, geralmente ovos, mas que pode ser glúten ou amido, uma gordura que pode ser manteiga, margarina ou óleo, puré de fruta e um líquido, que pode ser leiteágua ou sumo de frutos. Na maior parte das vezes, a massa para bolos leva aromatizantes, como a casca de limão ralada e levedura ou fermento.

Cada receita pede um tamanho de forma. Bolos que vão recheio ficam melhores em formas quadradas ou redondas, e bolos simples (cobertos ou não) em formas com furo. A coisa mais importante é verificar a quantidade de ingredientes da receita escolhida. Exemplo: em uma receita que leva 3 xícaras de farinha, 3 xícaras de açúcar e 5 ovos, você vai precisar de uma forma grande. Na pequena, a massa poderá transbordar. Se utilizar menor quantidade de ingredientes e usar uma forma grande, o bolo vai ficar ralo e corre um sério risco de endurecer e assar demais.

Muitas vezes, os bolos são decorados com uma cobertura, frutas secas ou cristalizadas, que podem ainda ser incluídas na massa e alguns ornamentos artificiais, que podem ou não ser comestíveis (os noivos de um bolo de casamento são muitas vezes de plástico, assim como as letras “Feliz aniversário” e as velas. Existem também bolos salgados, como bolos de carne por exemplo. Os bolos podem ainda levar creme chantili, doce de leite, marshmallow, massa folhada ou outra guloseima. Então confira agora a Receita do Bolo de Iogurte e Chá Verde:

Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de chá verde concentrado coado
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • Óleo e farinha de trigo para untar

Calda

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chá verde coado
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador o iogurte, o chá, os ovos, o óleo, o açúcar e a farinha peneirada até homogeneizar.
  • Adicione o fermento e as raspas e misture com uma colher.
  • Despeje em uma forma de furo no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos o até que ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.
  • Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar no chá, acrescente as raspas de limão e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até engrossar.
  • Despeje sobre o bolo morno e deixe esfriar.
  • Se desejar, decore com raspas de limão. Sirva.

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