O Almeirão é uma variedade de alface com folhas verde-escuras e sabor levemente amargo. Ele pode ser consumido cru em saladas ou cozido como acompanhamento em diversos pratos.
É uma ótima fonte de fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação saudável e equilibrada. Além disso, o almeirão pode ser utilizado em sucos e chás, trazendo benefícios para a saúde digestiva e do sistema imunológico.
Valor Nutricional do almeirão
Calorias: 20 kcal
Proteínas:
Carboidratos:
Fibras:
Gorduras:
Vitamina A:
Vitamina C:
Vitamina K:
Cálcio:
Ferro:
Características do almeirão
O almeirão é uma planta pertencente à família das Asteraceae, de folhas verdes, amargas e com aspecto crespo. Possui um alto teor de fibras, vitaminas A, C, K e do complexo B, além de minerais como potássio, cálcio e magnésio. É conhecido por suas propriedades digestivas, antioxidantes, anti-inflamatórias e diuréticas. É geralmente utilizado na culinária em saladas, refogados e alimentos crus.
Quais são os benefícios do almeirão?
benefícios do almeirão
A seguir veja os principais benefícios do almeirão para saúde são:
1. Fortalece o sistema imunológico
Mais um dos benefícios do almeirão para o organismo humano ocorre em relação ao sistema imunológico. Ele não apenas combate os efeitos das bactérias, como também possui um grupo de substâncias chamadas de fitoquímicos que colaboram com a eliminação de radicais livres do corpo, elementos maléficos que podem trazer problemas no coração e câncer.
2. Diminui a ansiedade e estresse
Os vegetais que fazem parte do grupo das chicórias, como é o caso do almeirão, possuem propriedades que fornecem efeitos sedativos que podem reduzir a ansiedade, amenizar o estresse e fazer com que a mente fique mais tranquila. Isso sem contar que a raiz desses alimentos é utilizada como um remédio natural que promove uma melhoria na qualidade do sono. Nunca é demais lembrar que quem anda muito ansioso e estressado tem maiores chances de sofrer com problemas como doenças no coração, desequilíbrios hormonais, insônia, declínio nas capacidades cognitivas e envelhecimento precoce.
3. Ajuda no tratamento de doenças
Consumir o almeirão ao longo do tratamento contra doenças no fígado, na vesícula biliar e no baço, contribui com a liberação do excesso de gordura, estimulando a função hepática e atuando na desintoxicação do fígado. Quem sofre com a icterícia, uma condição que causa manchas amareladas na pele, nos olhos e nas membranas mucosas e que é provocada por uma disfunção no fígado, também pode obter benefícios do almeirão durante o tratamento contra a doença.
4. Acaba com a retenção de líquido
Para aqueles que sofrem com problemas que causam a incômoda retenção de líquido, a utilização do almeirão nas refeições é importante, já que ele proporciona um efeito diurético, aumentando a frequência da urina. Uma constância saudável na hora de fazer xixi faz bem para a saúde hepática e renal, já que possibilita a remoção de toxinas do corpo, que se ficassem armazenadas nesses órgãos poderiam resultar em graves condições de saúde.
5. Melhora a circulação
O alimento favorece a circulação sanguínea, já que suas propriedades deixam o sangue mais fluido. A ingestão do almeirão também pode auxiliar na retirada de toxinas que causam a angina (dor causada pelo estreitamento das artérias que transportam o sangue ao coração) no peito e reduz a pressão arterial, o que é bastante benéfico para as pessoas que sofrem com a hipertensão.
6. Alivia as dores musculares e nas articulações
Uma vantagem dos vegetais do grupo das chicórias é o efeito anti-inflamatório que elas trazem, que age no alívio de dores musculares e das articulações. Isso é especialmente importante para quem já sofre com esse tipo de problema ou se dedica com frequência a atividades físicas e não deseja ficar parado por muito tempo quando enfrentar esse tipo de situação em decorrência de seus treinamentos.
7. Boa para sistema digestivo
A inulina é responsável por mais um dos benefícios do almeirão o estímulo ao bom funcionamento do sistema digestivo. No estômago, esse componente promove a produção de sucos gástricos, algo que contribui com a digestão. Ela também contribui com a melhoria dos movimentos intestinais.
Com suas propriedades laxantes de intensidade leve, o vegetal ainda auxilia os intestinos. Já por sua ação estimulante de produção do bile e evacuação da vesícula, ele reduz as chances de desenvolvimento de vesícula biliar.
Outros problemas de saúde que a ingestão de almeirão pode ajudar a evitar são: prisão de ventre, insuficiência hepática, doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), indigestão, azia e até mesmo complicações gastrointestinais graves como câncer de estômago e cólon.
8. Ajuda na perda de peso
Para quem deseja eliminar alguns quilinhos em excesso, investir em alimentos com baixo valor calórico e alto poder nutritivo é uma ótima alternativa. E, nesse sentido, há muitos benefícios do almeirão, que se mostra como uma excelente opção: ele possui apenas sete calorias por porção correspondente a uma xícara e 23 calorias a cada 100 g, ao mesmo tempo que oferece todos os nutrientes citados mais acima.
Outro fator que demonstra que o emagrecimento é um dos benefícios do almeirão, é que por ser classificado como uma chicória, ela possui dois componentes em sua composição – a inulina e a oligo frutose, que agem na regulação do hormônio da fome: a glerina. Ao diminuir a sensação de fome, o almeirão provoca também a elevação da saciedade no organismo, que vem com uma diminuição na quantidade de calorias consumidas e, por consequência, o emagrecimento.
9. Excelente para o fígado
O almeirão serve para ajudar no tratamento de problemas do fígado e vesícula, apendicite, baço, inflamação do abdômen e problemas dos rins.
10. Auxilia no controle da pressão arterial
O potássio presente no almeirão ajuda a regular a pressão arterial, prevenindo hipertensão.
11. Reduz o risco de câncer
O almeirão contém substâncias que ajudam a prevenir o desenvolvimento de câncer, especialmente o de cólon.
12. Aumenta a sensação de saciedade
As fibras presentes no almeirão ajudam a aumentar a sensação de saciedade, controlando o apetite.
13. Melhora a saúde do sistema nervoso
A vitamina B presente no almeirão é importante para a saúde do sistema nervoso e para o bom funcionamento do cérebro.
14. Regula os níveis de açúcar no sangue
O almeirão pode ajudar a regular os níveis de glicose no sangue, prevenindo a diabetes.
15. Contribui para a saúde do cabelo
As vitaminas presentes no almeirão ajudam a fortalecer os fios de cabelo, prevenindo a queda e a quebra.
16. Melhora a saúde das unhas
O almeirão é rico em minerais como ferro e cálcio, que são essenciais para a saúde das unhas e para prevenir a quebra.
17. Promove o bem-estar geral
Consumir almeirão regularmente pode trazer diversos benefícios para a saúde e contribuir para o bem-estar geral do organismo.
18. Reduz o inchaço
O almeirão possui propriedades diuréticas, que ajudam a eliminar o excesso de líquido do organismo e reduzir o inchaço.
ADVERTÊNCIA: Se por um lado o almeirão é apontado como um alimento com propriedades que ajudam na formação do tubo neural do bebê, que é constituído no primeiro mês de gestação e é fundamental para o desenvolvimento do sistema nervoso do bebê, por outro o consumo de alimentos do grupo da chicória é associado ao estímulo da menstruação e apontado como um alimento que pode causar o aborto.
Portanto, não é muito seguro que a grávida consuma esse tipo de alimento, especialmente se o fizer em excesso e sem ter conversado com seu médico a respeito.
Outras restrições para os vegetais da família da chicória se estendem aos pacientes com cálculos renais, já que eles podem agravar a condição, a quem tem histórico de vesícula biliar ou alergia a tasneiras, margaridas e calêndulas.
