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Cálcio – O que é, Importância e Cuidados!

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Cálcio – O que é, Importância e Cuidados que todos devem ter quanto a esse nutriente! Além disso, o cálcio é um dos mais importantes elementos do corpo humano: todas as células necessitam de cálcio para funcionarem corretamente. No corpo humano o cálcio encontra-se em alguns locais como:

  • No esqueleto, o “armazém” onde se encontra guardado 95% do cálcio nas células;
  • No sangue, onde circula para as células e os órgãos que dele necessitam.

O nosso corpo não consegue fabricar cálcio, por isso todo ele vem da alimentação (ou de suplementos). Além do Leite, a Couve também é um dos alimentos mais lembrados quando o assunto é a quantidade desse nutriente.Tradicional acompanhante da feijoada, a Couve também deve estar presente nos mais variados preparos – isso porque a verdura fornece nutrientes essenciais á saúde. Entre eles, destaca-se a alta concentração de cálcio, importante para a manutenção dos ossos.

A Couve tem boa quantidade de Magnésio e de cálcio e, juntos, atuam na melhora do sono e auxiliam na perda de peso. Quando associados à Vitamina D, também contribuem para a saúde dos ossos. De acordo com nutricionistas, as quantidades diárias recomendadas de cálcio para adultos são de 800g, para gestantes de 1200mg e 1500mg para mulheres na menopausa.

A Importância do Cálcio: No corpo humano, 99% do cálcio está armazenado nos ossos e nos dentes. Juntamente com o Fósforo, é um importante componente estrutural. O 1% que sobra está envolvido na coagulação do sangue, na regulação dos batimentos cardíacos – por isso, ajuda a controlar a pressão arterial – e na transmissão de impulsos nervosos entre os neurônios.

Mineral Abundante na Couve: Quando se fala em fonte de cálcio, inevitavelmente o que vem primeiro á cabeça é o Leite – bebida riquíssima no mineral. Porém, o que poucos sabem é que a Couve também não deixa a desejar, que a sua quantidade de cálcio se equivale á do Leite. O Leite e seus derivados representam as fontes mais conhecidas e abundantes de cálcio.

Já hortaliças como CouveRúcula, Agrião, Brócolis e Couve-Flor parecem ser as melhores fontes do cálcio vegetal. Estudos mostram que a porção absorvível da Couve é maior que a do Leite, sendo necessárias quatro porções de 65g de Couve para igualar a quantidade de cálcio em 240ml Leite.

Substituta: O Leite é excelente fonte de cálcio, porém a versão integral perde para a Couve em relação á quantidade de gorduras. Por isso, prefira sempre as versões semidesnatadas ou desnatadas. Outro problemas que pode ocorrer com o consumo do Leite é a intolerância de algumas pessoas á lactose (açúcar presente no Leite), impossibilitando-as de desfrutar dessa fonte do mineral.

Para substituir a bebida, a Couve é ótima opção. A ocorrência cada vez maior de intolerâncias desenvolvidas pela redução da enzima lactase, tais quais as alegrias alimentares á proteína do Leite, o aumento das necessidades do mineral e as dietas hiperproteicas (ricas em proteínas) estão acarretando na busca por fontes dietéticas alternativas ao cálcio Estudos têm comprovado que a Couve é uma ótima opção para isso.

Alguns Cuidados: Quando se opta pelas fontes de cálcio vegetais como a Couve, é importante estar atento ao consumo de alimentos que inibem a absorção do cálcio pelo organismo. Um fator relevante com relação ás fontes vegetais de cálcio é a presença dos chamados antinutricionais, como os fitatos e oxalatos, substâncias que tornam o cálcio insolúvel. O oxalato, mais potente inibidor da absorção do cálcio, está presente no Espinafre, na batata-doce e no feijão, sendo, portanto, necessário consumir o mineral ‘longe’ desses alimentos.

Outras Fontes de Cálcio:

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