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Berinjela Recheada que Ajuda a Combater a Diabetes

A Berinjela Recheada que Ajuda a Combater a Diabetes tem como base a Berinjela que é um alimento completo, repleta em fibras e em substâncias antioxidantes que equilibram as funções do organismo. Além disso, a Berinjela é muito usada em várias dietas com a finalidade de tratar doenças, e uma delas é a Diabetes.

E as dietas para os portadores de Diabetes, geralmente são restritas de açúcar, o cardápio de um diabético deve contemplar os nutrientes essenciais para o organismo, sem interferir na glicemia, é claro. Para isso, existem alimentos especiais que, além de ajudarem no controle da taxa de açúcar no sangue, trazem incontáveis benefícios à saúde como um todo: é o caso da Berinjela!

berinjela-recheada-que-ajuda-a-combater-a-diabetesCom compostos antioxidantes – como os flavonoides -, a Berinjela combate os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele e pelo desenvolvimento de câncer. O legume ainda é um grande aliado no controle da glicemia. As fibras solúveis presentes na Berinjela possuem a capacidade de Controlar a Diabetes, pois ela pode reduzir os níveis de colesterol e de açúcar no sangue, além de promoverem o bom funcionamento intestinal, atuando na limpeza do sistema digestivo.

A casca da Berinjela é rica em um fitoquímico chamado antocianina, capaz de reduzir a concentração de colesterol ruim (LDL) no sangue. Essa substância ainda forma um grupo de pigmentos naturais da família dos flavonoides, responsáveis pela cor arroxeada de diversos alimentos (como jabuticaba, ameixa e uva). Essas vantagens, unidas à alta concentração de fibras presentes na Berinjela, ajudam a proteger a circulação sanguínea, afastando o risco de diversas doenças – dentre elas, as cardiovasculares.

Uma boa maneira de consumir a Berinjela com objetivos terapêuticos é usar cápsulas de extrato seco do legume, disponíveis em lojas de produtos naturais. Mas, fica o alerta: a cápsula de Berinjela não é remédio para a redução do colesterol, trata-se apenas de um suplemento alimentar. É uma aliada e tanto, mas simplesmente inclui-la na sua alimentação não garante a redução dos níveis de colesterol.

Para funcionar de verdade, é preciso também cortar os alimentos gordurosos do cardápio, praticar exercícios físicos regularmente e reduzir os níveis de estresse. Apenas com a adoção de um conjunto de hábitos saudáveis é que se consegue a prevenção do Diabetes e outras complicações. Mas há alguns pratos a base da Berinjela, que oferecem todas as suas qualidades e muitos  outros nutrientes diferentes, como é o caso da Berinjela Recheada que Ajuda a Combater a Diabetes. Então confira agora a receita desse verdeiro remédio caseiro que é a Berinjela Recheada que Ajuda a Combater a Diabetes:

INGREDIENTES:

  • 2 Berinjelas grandes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de atum ralado escorrido
  • 1 xícara (chá) de milho cozido
  • Sal e pimenta-de-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MOLHO:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 tomates maduro sem pele e sementes em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 de xícara (50ml) de água
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as Berinjelas inteiras em água fervente com sal por 5 minutos e escorra.
  • Deixe esfriar e corte ao meio, no sentido do comprimento.
  • Retire o miolo com cuidado, deixando uma borda de 2cm para não desmanchar.
  • Pique e reserve.
  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
  • Adicione o miolo da Berinjela reservado, o atum, o milho e tempere com sal e pimenta.
  • Misture o cheiro-verde e recheie as metades da Berinjela.
  • Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e alho por 2 minutos.
  • Adicione o extrato e cozinhe por 1 minuto.
  • Despeje o tomate, sal, pimenta e água.
  • Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  • Misture o manjericão e espalhe sobre a Berinjela .
  • Polvilhe com o parmesão leve ao forno alto, preaquecido por 5 minutos para gratinar.
  • Sirva em seguida.

OBS.: Para realmente conseguir bons resultados é necessário que você mantenha uma alimentação equilibrada e saudável. Além disso, Para potencializar os resultados, não se esqueça de praticar alguma atividade física. Fazer uma caminhada todos os dias já é um bom começo. O ideal é se pesar apenas 1 vez por semana, sempre no mesmo horário e levar em consideração se está no período menstrual porque nessa semana é normal estar um pouco mais inchada, o que reflete na balança.

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