As 6 Receitas Variadas Para Preparar com Batata Doce!

As 6 Receitas Variadas Para Preparar com Batata Doce são formas de deixar sua alimentação ainda mais saudável. Além disso, a Batata Doce é um dos alimentos mais nutritivos do mundo.A Batata Doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Então, confira As 6 Receitas Variadas Para Preparar com Batata Doce:

Salada de Frango com Batata Doce

INGREDIENTES:

• 1 e 1/2 Batata Doce
• 1 peito de frango
• 1 maço pequeno de Rúcula
• 1 xícara (chá) de tomates-cereja
• 1 colher (sopa) de Azeite
• Sal e Cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

• Descasque as batatas e coloque para cozinhar no vapor.
• Deixe esfriar e reserve.
• Em seguida, cozinhe o peito de frango na panela de pressão por cerca de 10 minutos, espere sair o ar e desfie.
• Tempere a gosto e reserve.
• Em seguida higieniza a rúcula e coloque-a em uma tigela.
• Acrescente a Batata Doce ligeiramente picada, o frango desfiado, os tomates-cereja – previamente lavados e picados – o azeite, o sal e a Cebolinha a gosto.
• Sirva em seguida.

INGREDIENTES:

• 1 Batata Doce pequena descascada com cubos cozida al dente
• 1 cebola pequena em fatias finas
• 3 ovos
• 3 claras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 150g de queijo fresco light em cubos
• 2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar

MODO DE PREPARO

• Em uma frigideira antiaderente, sele a Batata Doce e a cebola em um fio de azeite e despeje em uma tigela com os ovos e as claras, previamente batidos com sal e pimenta.
• Espalhe o queijo fresco e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 12 minutos ou até firmar e dourar levemente.
• Solte as laterais com uma espátula e vire sobre o prato de servir. Polvilhe com a salsa, corte em triângulos e sirva em seguida.

Carne com Couve e Batata Doce

INGREDIENTES:

• 500g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 2 abobrinhas-italianas em rodelas
• 1 Cebola picada
• 3 dentes de Alho picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 Batatas Doces cozidas em rodelas
• 200g de presunto em fatias
• 3 xícaras (chá) de Couve em tiras refogada

MODO DE PREPARO

• Em uma panela, em fogo médio, coloque a carne, 1/2 colher (sopa) de óleo e frite até dourar.
• Tempere com sal e reserve.
• Em outra panela, em fogo médio, refogue a abobrinha, a cebola e o alho no óleo restante por 3 minutos.
• Retire da panela e reserve.
• Na mesma panela, em fogo alto, derreta a manteiga e frite a batata.
• Em um refratário médio, distribua a abobrinha, a carne, o presunto, as rodelas de batata e a couve.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva.

Salmão com Crosta de Macadâmia e Purê

INGREDIENTES:

• 4 filés de Salmão
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
• 1 colher (café) de ervas finas secas
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• Azeite de oliva para untar a forma
• 1 e 1/2 xícara (chá) de macadâmia picada
• 1 xícara (chá) de manteiga amolecida

Purê:

• 3 xícaras (chá) de Batata Doce cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

• Em uma tigela, coloque o salmão, o vinho, o azeite, as ervas finas, o sal e a pimenta. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
• Retire o salmão da marinada e seque com papel absorvente.
• Coloque em uma forma untada e reserve.
• No liquidificador, bata, na tecla pulsar, a macadâmia até triturar levemente.
• Transfira para uma tigela, misture a manteiga até ficar homogêneo.
• Divida a mistura em 4 partes e coloque cada porção sobre cada pedaço de salmão, apertando com as mãos.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Reserve.
• Para o purê, em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata, o creme de leite, a manteiga e o sal, mexendo até ficar homogêneo.
• Sirva com o peixe.

Torta de Batata Doce

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de farinha de Trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/4 xícara (chá) de Azeite
• 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de Batata Doce cozida e espremida
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 colher (café) de sal
• 1/3 de xícara (chá) de cream cheese light
• 2 Ovos
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 clara de ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/4 de xícara (chá) de Nozes picadas

MODO DE PREPARO: Massa

• Misture as farinhas, o Azeite e o açúcar mascavo até formar uma farofa.
• Adicione a água e misture até ficar homogêneo.
• Coloque a massa em uma forma de fundo removível e aperte com os dedos para forrar o fundo e a lateral.
• Faça furos com um garfo no fundo da massa e leve para assar por 20 minutos.
• Deixe esfriar e reserve.

MODO DE PREPARO: Recheio

• Bata na batedeira a batata, 1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo, o sal e o cream cheese.
• Adicione os ovos e o conhaque e misture.
• Despeje sobre a massa da forma.
• Em outra tigela, bata a clara com 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo, o mel e a baunilha por 2 minutos.
• Despeje sobre a mistura de Batata Doce, espalhe as nozes por cima e leve para assar por 1h30.
• Desenforme depois de frio e sirva.

Salgadinhos Crocantes

INGREDIENTES:

• 1 abobrinha pequena
• 1 mandioquinha
• 1 Batata Doce
• Sal grosso

MOLHO

• 1 pote (170g) de iogurte desnatado
• 2 colheres (sopa) de Azeite
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 dente de Alho picado
• Suco puro de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

• Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.
• Transfira para uma molheira e reserve na geladeira.
• Lave a abobrinha, a mandioquinha e a Batata Doce e corte em fatias finas e uniformes.
• Forre o prato do micro-ondas com papel-absorvente e coloque os legumes fatiados, um ao lado do outro, sobre o papel.
• Polvilhe sal grosso, ligue em potência alta por 2 minutos.
• Retire, coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno baixo preaquecido por 5 minutos ou até os legumes ficarem levemente dourados e sequinhos.
• Retire, coloque em uma travessa e sirva com o molho reservado.