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As 10 Receitas de Bolo de Milho Fáceis e Rápidas

As 10 Receitas de Bolo de Milho Fáceis e Rápidas são além de muito saborosas, uma ótima opção para quem deseja apenas um belo café da manhã  ou uma festa incrível. Embora o bolo seja uma das receitas mais versáteis da confeitaria (e praticamente toda casa tem suas fórmulas próprias), alguns cuidados técnicos podem te ajudar a melhorar suas receitas ou esclarecer porque algo está dando errado.

Para início de conversa, o sucesso de toda receita depende da qualidade dos ingredientes utilizados. Muitas vezes replicamos receitas e elas têm resultados diferentes. Isso acontece porque os ingredientes podem variar de uma marca para outra. Ao comprá-los, tenha o costume de ler a embalagem.

O Bolo é um alimento à base de massa de farinha, geralmente doce e cozido no forno. Os bolos são um dos componentes principais das festas, como as de aniversário e casamento, por vezes ornamentados artisticamente e ocupando o lugar central da mesa. No entanto, também são feitos para serem comidos em lanches ou no café-da-manhã.

Para além da farinha, que pode ser de trigo, milho, batata, maisena ou qualquer outra fécula, e do adoçante (normalmente açúcar, mas pode ser um adoçante artificial, para os diabéticos poderem comê-lo), os bolos podem levar ainda um tipo de ingrediente aglutinante, geralmente ovos, mas que pode ser gluten ou amido, uma gordura que pode ser manteiga, margarina ou óleo, puré de fruta e um líquido, que pode ser leite, água ou sumo de frutos. Na maior parte das vezes, a massa para bolos leva aromatizantes, como a casca de limão ralada e levedura ou fermento.

Cada receita pede um tamanho de forma. Bolos que vão recheio ficam melhores em formas quadradas ou redondas, e bolos simples (cobertos ou não) em formas com furo. A coisa mais importante é verificar a quantidade de ingredientes da receita escolhida. Exemplo: em uma receita que leva 3 xícaras de farinha, 3 xícaras de açúcar e 5 ovos, você vai precisar de uma forma grande. Na pequena, a massa poderá transbordar. Se utilizar menor quantidade de ingredientes e usar uma forma grande, o bolo vai ficar ralo e corre um sério risco de endurecer e assar demais.

Muitas vezes, os bolos são decorados com uma cobertura, frutas secas ou cristalizadas, que podem ainda ser incluídas na massa e alguns ornamentos artificiais, que podem ou não ser comestíveis (os noivos de um bolo de casamento são muitas vezes de plástico, assim como as letras “Feliz aniversário” e as velas. Existem também bolos salgados, como bolos de carne por exemplo. Os bolos podem ainda levar creme chantili, doce de leite, marshmallow, massa folhada ou outra guloseima. Então confira agora As 10 Receitas de Bolo de Milho Fáceis e Rápidas:

Bolo de Milho Cremoso Rico em Fibras:

Ingredientes:

Massa

  • 2 latas de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Cobertura

Modo de Preparo:

Massa

  • Abra as latas e lave o milho.
  • Bata-o no liquidificador com o leite por mais ou menos 5 minutos, se necessário divida em duas partes.
  • Junte os outros ingredientes e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje a massa (não se assuste, pois ela é bem líquida) em uma forma retangular pequena (20X26) untada e enfarinhada e leve assar em forno preaquecido em temperatura de 200 graus, até que o bolo esteja firme e levemente dourado (mais ou menos 50 minutos).
  • Caso queira uma massa mais consistente adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e uma colhe de café de fermento.

Cobertura

  • Em uma panela, misture o açúcar e o leite de coco e leve ao fogo até formar uma calda grossa.
  • Espalhe ainda quente em cima do bolo.

Bolo de Milho Verde Cremoso:

Ingredientes:

  • 4 a 5 espigas de milho verde
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1/2 copo de óleo
  • Manteiga para untar a forma

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga.
  • Debulhe as espigas de milho: coloque-as em pé e passe uma faca nas laterais para retirar todo o milho. Veja como fizemos no filme.
  • Coloque óleo, milho, leite condensado e ovos no liquidificador e bata por 2 minutos em velocidade máxima, até que quase não se veja pedaços de milho na massa.
  • Coloque a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 1h05.
  • Depois de pronto, retire do forno, passe uma faca nas laterais e no centro para soltá-lo da forma e desenforme. Está pronto!

Bolo de Milho com Fubá:

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/2 xícara (chá) fubá
  • 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

  • Bater no liquidificador todos ingredientes
  • E uma forma untada com margarina e farinhada com fubá
  • Coloque a massa e leve ao forno 45 minutos
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo

Bolo de Milho com Coco:

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 pacote de Amanteigado de Milho Vitarella (130 gramas)
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 100 ml de leite de coco (1/2 xícara)
  • coco ralado para decorar
  • 1 colher de chá amido de milho

Modo de Preparo:

  • Triture o biscoito no liquidificador, transfira para uma tigela e reserve
  • Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar
  • Adicione o leite de coco e a pitada de sal e bata até ficar homogêneo
  • Transfira a mistura para a tigela da farinha de biscoito e incorpore tudo
  • Misture por último o fermento e transfira para uma fôrma de bolo própria para micro-ondas ou um refratário
  • Leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência máxima. Verifique o ponto, caso necessário, coloque mais 1 minuto
  • Desenforme ainda quente
  • Em uma panela coloque o leite de coco e o amido de milho
  • Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
  • Cubra o bolo e polvilhe coco ralado

Bolo de Milho e Leite Condensado:

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de milho escorrida
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 200g de coco ralado

Modo de Preparo:

  • Em um liquidificador coloque a manteiga, milho, os ovos, leite condensado e 100g de coco ralado.
  • Bata até que fique uma mistura homogênea.
  • Acrescente o fermento e o restante do coco e misture rapidamente.
  • Leve para assar em uma forma pequena (a minha é de 18 cm ) por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de Milho Cremoso:

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde com água e tudo
  • 1/2 lata da mesma de óleo
  • 1 lata da mesma de açúcar
  • 1/2 lata da mesma de fubá
  • 4 ovos
  • 2 colheres bem cheias de farinha de trigo
  • 2 colheres de coco ralado
  • 1 colher e 1/2 de chá bem cheia de fermento em pó

Modo de Preparo:

  • Bata bastante todos os ingredientes no liquidificador, depois bem batido acrescente o coco ralado e o fermento e misture, coloque para assar
  • Pode colocar na forma redonda de buraco e na quadrada, a forma deverá ser untada e enfarinhada
  • O tempo de preparo na redonda é mais rápido, mas a receita fica menor, para aumentar faça 2 vezes
  • O bolo fica parecendo pamonha, bem cremoso, fica uma delicia!
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 40 minutos

Bolo de Milho Gostoso:

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de erva-doce
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 200 ml de leite de coco (pode ser leite comum ou suco de laranja)
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho média
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Raspas de um limão

Modo de Preparo:

  • Em uma travessa funda bata os ovos com o açúcar (pode ser na batedeira). Acrescente a manteiga a temperatura ambiente e bata vigorosamente. Acrescente a erva-doce e a raspa de limão e bata novamente. Reserve.
  • Misture a farinha de trigo, a farinha de milho e o fermente e junte, aos poucos, com a mistura reservada, acrescentando, aos poucos, o leite de coco (ou o da sua escolha). Misture bem tudo. Em uma forma de bolo com buraco no meio, untada com manteiga e enfarinhada, coloque a mistura do bolo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por uns 35 minutos ou até perfurar com um palito e ele sair limpo.
  • Sirva aos amigos que irão lhe elogiar.

Bolo de Milho sem Glúten:

Ingredientes:

  • 400 ml de leite de coco
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de fubá
  • 1/2 xícara de óleo (usei de coco)
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar ou adoçante
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado (pitaco meu e totalmente opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

  • No liquidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento
  • Em um recipiente pequeno – pode ser um copo – coloque um pouquinho da massa e adicione o fermento
  • Misture bem com um garfo até a massa começar a virar uma espuminha
  • Adicione a massa com fermento ao restante da massa mexendo com uma colher – não bata mais, apenas misture delicadamente
  • Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada a 180º – forno preaquecido

Bolo de Milho em Conserva no Liquidificador:

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 4 ovos
  • 1 lata de milho verde com a água (280 g)
  • 1/2 lata de óleo (a mesma medida da lata de milho verde – ¾ xícara de chá)
  • 10 colheres (sopa) de flocos de milho pré-cozido (115 g)
  • 75 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sementes de erva-doce (opcional)

Modo de Preparo:

  • Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 4 ovos, 1 lata de milho verde com a água, ½ lata de óleo, 10 colheres (sopa) de flocos de milho pré-cozido, 75 g de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata bem até ficar uma massa homogênea (cerca de 3 minutos).
  • Desligue o liquidificador e incorpore 1 colher (chá) de sementes de erva-doce (opcional).
  • Transfira a massa para uma assadeira retangular (31 cm X 22 cm X 4,5 cm de altura) untada com óleo e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva em seguida.

Bolo de Milho Simples:

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 espigas de milho cru (2 xícaras)
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

  • Debulhe os grãos de milho. (retire os grãos da espiga cortando com uma faca)
  • No liquidificador bata o milho com 3 colheres de leite. Reserve.
  • Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione os ovos e continue batendo.
  • Siga adicionando o creme de milho do liquidificador e a farinha, coloque as 3 colheres restantes do leite bata e no final o fermento.
  • Ponha a massa em forma média com furo central untada com manteiga e enfarinhada.
  • Coloque no forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutinhos ou até que esteja pronto.

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